COTTE E MANGIATE ....COZZE IN VERDE

INGREDIENTI: Cozze 1 kg, Aglio 1 spicchio, Vino bianco vermentino di Gallura 1/2 bicchiere, Olio di oliva extravergine 3 cucchiai, Prezzemolo tritato 1 cucchiaio, Peperoncino, Sale q.b. PREPARAZIONE Spazzolate e lavate bene le cozze. Fate soffriggere in una padella l’aglio nell’olio, aggiungete il peperoncino, le cozze, il vino, cuocete fino a quando le valve delle cozze si saranno aperte, spolverizzate di prezzemolo e servite.