INSALATA DI MARE E PATATE

INGREDIENTI: 600 gr di polpo, 300 gr di seppioline, 300 gr di code di gamberi, 300 gr di cozze, 3 patate medie, vino bianco vermentino di Gallura, prezzemolo q.b., olio extravergine d'oliva q.b, limone q.b., sale e pepe PREPARAZIONE Pulite le cozze eliminando il bisso. Cuocetele in un tegame con il vino bianco e fatele aprire a fuoco vivo. Spegnete il fuoco ed eliminate di alcune il guscio. Lavate il polpo sotto l'acqua fredda, togliendo becco e occhi, e mettetelo in pentola con acqua salata che ricopra bene il polpo. Aggiungere qualche foglia di alloro, afferrare il polpo... altro »