23° edizione Mostra dei formaggi della Valle del Belice, Sagra della Ricotta sabato 18 maggio 2019 Poggioreale (TP).

La manifestazione ha lo scopo di far conoscere e valorizzare i formaggi prodotti nella Valle del Belice quali vari tipi di pecorino, caciocavallo e in particolar modo la”vastedda” della Valle del Belice riconosciuta come DOP. La manifestazione si svolge in piazza Mercato del contadino - vie Ximenes e Naselli all’aperto e nell’arco di una sola giornata dalle ore 16,00 alle ore 24,00: 
Programma 
ore 9,00 collocazione e sistemazione attività (commercio-artigianato ecc.) partecipanti manifestazione nei gazebo comunali e propri: 
ore 16,00 inaugurazione manifestazione 
ore 16,30 inizio sagra e visita agli Stands da parte dei visitatori per assaggio dei vari prodotti tipici 
locali e non; 
ore 16,30 apertura e visita mostre fotografiche varie; 
ore 18,00 dimostrazione pratica del ciclo di produzione del formaggio della ricotta mediante l’utilizzo delle attrezzature storiche; 
ore 19,00 preparazione e degustazione della “zabbina” (ricotta con il siero caldo) e vari tipi di 
formaggi (vari tipo di pecorino-caciocavallo-vastedda della Valle Belice ec.) 
ore 19,00 degustazione di altri prodotti tipici locali (infigghiulata-dolci varii con ricotta-muffuletta 
condite con olio extravergine di oliva Nocellara del Belice - stiggnoli e salsiccia arrosto- 
pecora bollita e arrosto) il tutto accompagnati da vini locali; 
ore 20,00 esibizione gruppi folck con canti tradizionali siciliani 
ore 22,00 preparazione e degustazione della “zabbina” e vari tipi di formaggio 
ore 24,00 chiusura sagra. 
Per maggiori informazioni: Telefono 0924 75777/642

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