Plumcake al cioccolato con miele e una spolverata di zucchero a velo

Ingredienti: Zucchero 200g, Uova (2 medie), Miele 50g, Burro 200g, Farina250g, Lievito in polvere per dolci, 10g, Latte intero 200g, Cacao Amaro in polvere 25g, cioccolato Fondente 150g, un baccello di vaniglia.
Preparazione:

Tritate il cioccolato e ponetelo su una bastardella per farlo sciogliere a bagnomaria . Dopodichè lasciatelo raffreddare.Versate nella brocca di una planetaria munita di frusta il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e lo zucchero aggiungete il mieleAzionate la frusta per montare. Quando il composto risulta chiaro e spumoso cominciate ad aggiungere una per volta le uova a temperatura ambiente 

• Lasciate che il composto continui a montare (se non avete una planetaria potete montare il composto con le fruste elettriche), intanto in una ciotola a parte setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito e miscelateli tra loro . Unite a filo il cioccolato fuso .Potete cuocere il vostro plumcake in forno statico preriscaldato a 170° per 80 minuti (o in forno ventilato potete provare a 150° per circa 55-60 minuti).
• A pochi minuti dalla fine della cottura, fate la prova dello stecchino prima di sfornare il vostro plumcake al cioccolato. Una volta pronto, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare completamente prima di rovesciarlo sul tagliere o sul vassoio da portata e spolverizzarlo a piacere con zucchero a velo