Oltre il 70% dei nostri comuni è composto da piccoli centri e borghi che il mondo ci invidia. E i numeri lo confermano: il turismo enogastronomico vale 12,6 miliardi di euro, registra una crescita del 9%, conta 760 mila arrivi e 2,4 milioni di pernottamenti. La spesa media giornaliera è di 155 euro e il turista enogastronomico è più giovane, più digitale e con una maggiore capacità di spesa. Negli ultimi dieci anni questo segmento è cresciuto del 176%”. Per decenni questi territori sono stati considerati marginali. Oggi, invece, sono diventati centrali, perché il turista non cerca semplicemente una camera d’albergo, ma un’identità. “Serve comunque costruire reti, creare destinazioni, non isolare le imprese - dice Di Stefano nel suo intervento - Nelle Madonie, per esempio, non abbiamo investito soltanto in nuove strutture, ma in un’idea di territorio: cultura, ristorazione identitaria, eventi, ospitalità diffusa ed esperienze autentiche. Ecco perché - conclude la presidente di Federalberghi Palermo - è necessario cominciare a considerare le aree interne come infrastruttura strategiche del turismo italiano nel prossimo decennio”.
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