INSALATA DI MARE

INGREDIENTI: 500 gr cozze, 200 gr calamari, 1 kg polpo pulito, Una carota, Una costa di sedano, Sale q.b., 2 ciuffi di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio PREPARAZIONE Lava le cozze sotto l’acqua corrente, e strofinale con una retina eliminando la parte superficiale ed elimina il bisso. Pulisci ora i calamari: separa la testa dal corpo ed elimina la pelle. Sciacqua sotto acqua corrente il polpo che avrai acquistato già pulito. A questo punto, prepara una padella con abbondante olio e due spicchi di aglio, versa le cozze e aspetta che si aprano... altro »