Noto, 11 Gennaio 2016.Un corso di competenze tecnico-pratiche per la realizzazione di etichette dei prodotti lattiero caseari, l'elaborazione di dichiarazioni nutrizionali conformi alla normativa europea, la valutazione tecnica e legale di etichette alimentari e l'individuazione di claims nutrizionali e salutistici. Questi gli obiettivi del corso di formazione organizzato da CoRFiLaC, il Centro sulla Ricerca Lattiero Casearia, nell’ambito del progetto di cooperazione transfrontaliera, “Italia-Tunisia” 2007-2013, Hi.L.F.Trad. (Hilâl siculo - tunisino della Filiera lattiero - casearia tradizionale attraverso le nuove tecnologie).
Il corso si svolgerà nella struttura del CoRFiLaC a Ragusa, l’11 e il 12, gennaio per un totale di 16 ore; i partecipanti avranno la possibilità di utilizzare in aula supporti multimediali che consentiranno di affrontare, per gruppi di lavoro e con il costante ausilio dei docenti, la normativa di settore cogente in UE, sia applicabile a tutti i prodotti alimentari che specifica delle produzioni lattiero-casearie.
Nello specifico si discuterà di:
1. Costruire le etichette dei prodotti Lattiero Caseari;
2. Metodologia per l'elaborazione di dichiarazioni nutrizionali conformi alla cogente normativa (regolamento (UE) 1169/2011);
3. Acquisizione competenze di sistema: modalità di presentazione dei risultati di valutazione tecnica e legale di etichette alimentari;
4. Metodologia per l'individuazione e l'esposizione di claims nutrizionali e salutistici e normative che la regolano.
A tutti i corsisti (il cui numero massimo sarà di 30) sarà consegnata copia in formato digitale della documentazione didattica, mentre la valutazione dell’apprendimento sarà eseguita mediante somministrazione di un test a risposta multipla e mediante valutazione dei docenti nel corso delle esercitazioni pratiche.
Al termine del corso pertanto sarà rilasciato un attestato di frequenza e superamento del test di valutazione.
Le cours aura lieu auprès du siège de Raguse du Centre de recherche le 11 et 12 janvier et durera 16 heures
Laitier-fromager, lancement de deux jours de cours sur l’étiquetage au CoRFiLaC
Noto, le 11 janvier 2016. Un cours de compétences techniques–pratiques pour la création d’étiquettes de produits laitiers-fromagers, l’élaboration des déclarations nutritionnelles conformes à la règlementation européenne, l’évaluation technique et juridique des étiquettes alimentaires et l’identification declaims nutritionnels et de santé. Tels sont les objectifs du cours de formation organisé par CoRFiLaC, le Centre sue la Recherche Laitière-Fromagère, dans le cadre du projet de coopération transfrontalière. “Italie – Tunisie” 2007 – 2013, Hi.L.F. Trad. (Hilâlsicilo - tunisien de la filière laitière - fromagère traditionnelle à travers les nouvelles technologies).
Le cours aura lieu auprès dusiègede CoRFiLaC à Raguse, le 11 et 12 janvier et durera 16 heures en total; les participants auront la possibilité d’utiliser en classe des supports multimédiaqui permettront d’aborder, par des groupes de travail et avec le constant soutien des enseignants, la réglementation du secteur en force dans l’UE, soit celle applicable à tous les produits alimentaires, soit celle spécifique des produits laitiers-fromagers.
Plus précisément, on va aborder les sujets suivants:
1. Création des étiquettes des produits Laitiers-Fromagers;
2. Méthodologie pour l’élaboration des déclarations nutritionnelles conformes à la réglementationen force (Règlement (UE) 1169/2011);
3. Acquisition compétencesde système: modalité de présentation des résultats de l'évaluation technique et juridique des étiquettes alimentaires;
4. Méthodologie pour l’identification et l’exposition de claimsnutritionnels et les règlements qui les régissent.
Tous les participants au cours (dont le nombre maximum sera de 30 personnes) recevront la copie digitale de la documentation didactique, tandis que l’évaluation de l’apprentissage sera effectuée par un test à choix multiple et par l’évaluation des enseignants pendant la formation pratique.
À la fin du cours, donc, une attestation de participation et de réussite du test d'évaluation sera délivrée.
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