Petrosino si conferma centro d’eccellenza ideale per la promozione e la valorizzazione del territorio. Il comune guidato dal sindaco Gaspare Giacalone è stato, infatti, individuato dalla Regione Siciliana (Dipartimento per il turismo) come uno degli enti locali (unico in provincia di Trapani) nei quali si svolgerà il progetto “Territori del vino e del gusto – In viaggio alla scoperta del genius loci”, promosso in collaborazione con il Ministero per i beni culturali e Slow Food Sicilia.
Un circuito di 34 manifestazioni enogastronomiche in tutta l’Isola, che consentirà al territorio petrosileno di mettere in risalto il patrimonio agroalimentare locale attraverso il connubio tra natura, turismo “slow” ed enogastronomia d’eccellenza. D’intesa con Slow Food Sicilia, presieduta da Saro Gugliotta, verranno realizzati i “Laboratori del Gusto”, che coinvolgeranno la comunità, le aziende e gli operatori presenti sul territorio. Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Attraverso i cosiddetti “presìdi”, Slow Food sostiene le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzando i territori, recuperando antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvando dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. A Petrosino l’appuntamento è dal 6 al 8 ottobre 2017: una tre giorni di iniziative enogastronomiche, culturali e artistiche denominata “Apollineo vs Dionisiaco – Le giornate dei presidi Slow Food della Provincia di Trapani”. “Apollineo vs Dionisiaco” rimanda a una prospettiva ideale tra spirito creativo e razionale. Un tema che verrà “ripreso” lungo gli itinerari artistici, produttivi e naturalistici. Previsto anche l’arrivo alla stazione petrosilena di un “treno storico”, grazie alla convenzione firmata tra il Dipartimento regionale per il turismo e la Fondazione “Ferrovie dello Stato”. Lo speciale convoglio, che sarà composto da automotrici ALn668 serie 3000, partirà da Trapani alle 9,40 e arriverà alla stazione di Petrosino alle 10,20 (per info www.fondazionefs.it). In programma, oltre all’allestimento dei “Laboratori del Gusto”, con tanto di concorso culinario aperto agli operatori del settore, anche itinerari produttivi, presentazioni di libri, degustazioni e proiezioni di film che si terranno in vari luoghi, dal museo etnoantropologico ai vigneti, passando per le cantine. INFO: https://www.facebook.com/petrosinopaginaistituzionale/posts/2002135613357169
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