Nuova cucina in stile Masterchef per gli studenti dell’Euroform

Inaugurazione lunedì 20 maggio, alle 11, in via Pindemonte. Quattro ristoratori pluripremiati si alterneranno ai fornelli con gli allievi. Un nuovo laboratorio di cucina, unico nel suo genere, con postazioni, forni e impastatrici degni di Masterchef, dove giovani ristoratori non solo impareranno i segreti del mestiere, ma potranno preparare pizze e manicaretti per pranzi di beneficenza. La scuola professionale dei mestieri Euroform Palermo, diretta da Salvatore Licata, taglierà il nastro di questa nuova opportunità didattica per circa 180 studenti, durante uno speciale evento lunedì, 20 maggio, alle 11, nella sede di via Pindemonte 19, a Palermo, aperto a giornalisti, cineoperatori e fotografi, con personaggi di grande rilevanza nel campo della ristorazione, che prepareranno una degustazione di piatti in collaborazione con gli allievi della scuola.
Saranno presenti l’assessore regionale all’Istruzione e alla Formazione professionale, Roberto Lagalla, l’Associazione Cuochi e Pasticceri Palermo e quattro assi della ristorazione, pluripremiati a livello nazionale e internazionale. A creare i piatti saranno chiamati lo chef di Villa Igiea, Carmelo Trentacosti; lo chef dell’hotel Timeo di Taormina, Fabio Armanno; il presidente dell’associazione scuola Maestri pizzaioli professional, Giuseppe D’Angelo; il pastry chef Mauro Lo Faso, della pasticceria Delizia di Bolognetta. Il nuovo laboratorio prevede otto ampie postazioni, ciascuna ad uso di almeno due studenti, tutte dotate di lavello, forno combinato, piastra a induzione e impastatrice planetaria, e una postazione master. La cucina è poi dotata di vari forni adatti a pizze, dolci, rosticceria, di friggitrice, impastatrice e abbattitore. Ne usufruiranno gli allievi dei corsi di operatore della ristorazione, sia il profilo di chef che quello di sala e bar, e di operatore della trasformazione agroalimentare. Accanto alla cucina, infatti, è disponibile una sala ristorante e un bancone da bar. «La nuova cucina è destinata esclusivamente a una finalità didattica – afferma la responsabile di Palermo e provincia, Maria Rita Muratore – Ma il nostro impegno costante sul territorio porterà i ragazzi a predisporre qui ingredienti e basi per la manifestazione “Pizza per un sorriso” realizzata in varie realtà periferiche, ma anche per alcuni pranzi per le persone indigenti in collaborazione con altri enti assistenziali. Siamo lieti di accogliere genitori e studenti di terza media che vorranno visitare la nuova realtà, per formalizzare le iscrizioni entro il 30 giugno». 

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