Vini e Oli di Sicilia, con Ais Sicilia a Chiaramonte Gulfi il 4 luglio cultura e storia dei due simboli del Mediterraneo

Circa 46 mila soci iscritti, ben sessantuno anni di professione della cultura del vino, l’Associazione Italiana Sommelier da sempre persegue l’obiettivo chiaro e definito della missione “cultura”:sostenere e potenziare la divulgazione della formazione enogastronomica italiana.Ambasciatori più accreditati sono, dunque, i sommelier Ais, che promuovono e supportano la comunicazione di vino, olio, cibo e dei relativi abbinamenti a tavola sotto diversi punti di vista come quello didattico, tecnico, strategico o diconsulenza.E proprio sabato 4 luglio prossimo, dalle 9 alle 24, presso il Circolo di Conversazione Umberto I e il Teatro Leonardo Sciascia di Chiaramonte Gulfi, nel Ragusano, Ais Sicilia ha organizzato la terza edizione di “Vini e Oli di Sicilia”.L’evento, da sempre itinerante e regionale, ha lo scopo dellasensibilizzazione del pubblico di appassionati, di studenti, di amanti di vino e cibo in generale, al valore assoluto e culturale che vino e olio hanno avuto, e hanno tuttora, nella storia e nella tradizione secolare siciliana. “Vini e Oli di Sicilia” sarà una meravigliosa e appassionata disaminatematica che darà la possibilità agli intervenuti di conoscere origini, processi produttivi ed evoluzioni dei due “beni” simbolo della storia mediterranea, emblemi di eccellenza e storiche espressioni di cultura e di competenze antichissime tramandate in modo ancestrale fino ai giorni nostri.

Antonio Cappadonia tra i primi 5 gelatieri italiani che il Gambero Rosso annovera tra coloro che hanno fatto la storia del gelato

Antonio Cappadonia tra i primi 5 gelatieri italiani che il Gambero Rosso annovera tra coloro che hanno fatto la storia del gelato. Un riconoscimento che si unisce ai Tre Coni conquistato per il nono anno consecutivo
Nel festeggiare i suoi 40 anni di attività con un evento congiunto di presentazione delle varie Guide, tra cui quella delle migliori Gelaterie d’Italia 2027, il Gambero Rosso, oltre che assegnare per il nono anno consecutivo il massimo riconoscimento dei Tre Coni alla gelateria Cappadonia, ha voluto annoverare Antonio Cappadonia tra i cinque gelatieri italiani che hanno fatto, negli ultimi 4 decenni, la storia del gelato.

Scillato, XXVIII Sagra dell’Arancia – 9 e 10 maggio 2026

ll comune di Scillato si prepara a vivere uno degli appuntamenti più attesi dell’anno: la XXVIII edizione della Sagra dell’Arancia, in programma il 9 e 10 maggio 2026. L’iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, a conferma del valore strategico che questa manifestazione riveste per la promozione del territorio e delle sue eccellenze. Protagonista indiscussa dell’evento è l’arancia “Biondo di Scillato”, frutto appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), inserito nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Una delle sue peculiarità più rilevanti è la maturazione tardiva, che consente di gustarne il sapore succoso fino a tutto il mese di maggio. Oggi questo agrume rappresenta un autentico veicolo di promozione del territorio scillatese, simbolo di una tradizione agricola radicata e di qualità.

Isnello, torna la “Sagra delle Verdure Tradizionali e Antiche delle Madonie" dal 10 al 12 aprile

La Sagra delle Verdure di Isnello è un evento capace di coniugare cultura, natura e gastronomia, offrendo ai visitatori un’esperienza immersiva in un territorio ricco di storia e fascino. Un appuntamento che, anno dopo anno, continua a raccontare l’anima più genuina delle Madonie, tra paesaggi incontaminati, patrimonio artistico e tradizioni tramandate nel tempo.Anche quest'anno, prosegue con tre giornate quello che è ormai uno degli appuntamenti più attesi della primavera siciliana: è la XIX edizione della “Sagra delle Verdure Tradizionali e Antiche delle Madonie”, in programma dal 10 al 12 aprile 2026 nel borgo madonita. L’evento, divenuto negli anni un punto di riferimento per appassionati di gastronomia, cultura e tradizioni, celebra le eccellenze del territorio delle Madonie, valorizzando in particolare le verdure spontanee che crescono nei campi circostanti e che rappresentano un patrimonio unico di biodiversità e saperi antichi. Organizzata dalla Pro Loco, la manifestazione è un’occasione preziosa per riscoprire sapori autentici, artigianato e identità locali, in un contesto paesaggistico e culturale di grande suggestione.

MEdoc 2026 : salto di qualità per Mamertino, Faro e Malvasia. Presidente Ais Sicilia: "«Le tre denominazioni godono oggi di una luce propria"

A trionfare ancora una volta è stata l’intera provincia di Messina con la quarta edizione di MEdoc, evento di Ais Sicilia, che con la “due giorni” intrisa di eventi ha messo in luce produttori, ma soprattutto i loro vini. Andata in scena domenica 22 e lunedì 23 marzo, MEdoc ha avuto come teatro di rappresentazione la Camera di Commercio di Messina, luogosimbolo di storia e lavoro, e ha visto due momenti differenti: la prima giornata appannaggio di sommelier e winelover, mentre la seconda ha dato la possibilità ai produttori di intavolare trattative con gli operatori del settore.
«Esprimo profonda soddisfazione per la folta partecipazione di pubblico che ha partecipato a MEdoc sia degli appassionati sia degli operatori di settori al b2b – sono le parole di Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Per noi è evento di fondamentale rilevanza per la valorizzazione di queste tre denominazioni, sebbene piccole, che oggi possono risplendere di luce propria poiché degnamente comunicate, importanti sia per storia sia per profilo qualitativo crescente, soprattutto del Mamertino rosso, in questa edizione foriero di giudizi molto alti al concorso enologico».

Ais Sicilia, ad Acireale record per la sesta edizione della Guida ai Vini 2026. Quattro masterclass sold out,140 le aziende presenti e quasi 3.000 le bottiglie stappate

La presentazione della sesta Guida ai Vini di Sicilia 2026 inizia
con un’interessante analisi degli orientamenti e delle indicazioni del vino oggi.
“Salus per Vinum”, infatti, è stato un focus molto interessante sul ruolo di quest’ultimo al cospetto del contesto sociale attuale e nella dieta mediterranea.
Ne è venuto fuori un dibattito intriso di linee guida sul consumo consapevole all’interno della salute e del benessere dell’uomo, ben marcatamente distinto dagli abusi dei giovani circa i superalcolici e le spesso frequenti demonizzazioni dell’alcol
in generale, estrinsecate in tv e sui social, spesso senza effettuare le dovute ed ovvie distinzioni.

Guida ai Vini di Sicilia 2026: ad Acireale Ais presenta la sesta edizione

Ancora una volta cifre significative per Ais Sicilia: ben 220 le
aziende menzionate nel manuale, 1.130 i vini degustati dai sommelier, 891 quelli presenti tra le sue pagine e recensiti, 77 quelli che hanno superato la soglia di
valutazione di 90/100.
Sono grandi i numeri che verranno rivelati sabato 24 gennaio prossimo dalle 11 alle 20 durante la presentazione della Guida ai Vini di Sicilia 2026 all’interno di
“Sala Romantica” e “Sala Castello” del Castello delle Aci di Acireale. «Con molta soddisfazione presentiamo l’edizione 2026 della nostra Guida – sostiene Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Assistiamo di nuovo ad una qualità dei vini regionali costantemente in ascesa, registrata a seguito di
centinaia di ore di tasting dai nostri degustatori ufficiali. Abbiamo, inoltre, recensito anche aziende che hanno scelto di produrre in biologico e in biodinamico. Ciò a testimonianza di una crescente sensibilità verso pratiche agricole sostenibili. Un
volume ricco di informazioni precise sulle etichette come le varietà utilizzate, le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche. Inoltre, dal 10 dicembre scorso, la cucina italiana è stata riconosciuta come Patrimonio Immateriale
Culturale dell’umanità dall’UNESCO e questo manuale vuole essere anche un vademecum di consigli per gli abbinamenti alla cucina italiana e, in particolare, a quella siciliana».

Forum Palermo, giovani talenti crescono. Una gara su cocktail e piatti ispirati ai sapori del Mediterraneo

Si è conclusa ieri a Forum Palermo la prima edizione di Edu-Competition Ted, la gara enogastronomica promossa da Ted Formazione Professionale Ets, che ha visto in gara allieve e allievi, dai 13 ai 18 anni, degli Istituti scolastici di Palermo e provincia.
Mediterraneo in bocca, Ciuri ciuri, Ciavuru ri mari, Vasata ru tramuntu e Un salto al Sud sono alcuni dei drink e dei piatti presentati in gara che si sono aggiudicati, dopo una attenta valutazione da parte della giuria composta da esperti del settore, tra questi Tony Marfia e Giuseppe Pipitone (rispettivamente direttore e presidente di Ted), i premi più prestigiosi.

Forum Palermo.Prima edizione di Edu-Competition Ted: talento, creatività e tradizione. Gara enogastronomica tra gli allievi dei ristoranti didattici Ted Formazione Professionale.

Protagonisti della prima edizione di Edu-Competition Ted, la gara enogastronomica che si terrà, dal 16 al 18 gennaio, a Forum Palermo, saranno le allieve e gli allievi dell’Accademia del Gusto promossa da Ted Formazione Professionale Ets, che proprio a Forum - nell’area del Baglio Villa - ha una delle sue sedi.La competizione, che si svolgerà in piazza Fashion (ingresso lato Uci), coinvolgerà numerosi studenti provenienti da 4 istituti scolastici della città e della provincia: Brancaccio, Monreale, Carini e Misilmeri. Il progetto Ted è legato a un’impresa formativa finanziata con fondi ministeriali tramite la Regione Siciliana e permette ai giovani in obbligo scolastico la possibilità di imparare un mestiere sul campo.Gli studenti che parteciperanno alla gara, una trentina divisi in 8/9 batterie, saranno chiamati a sfidarsi nella preparazione di cocktail e piatti, fil rouge della due giorni: la cucina Mediterranea.Il primo appuntamento è in programma venerdì 16 gennaio, dalle ore 16.00 alle 18.00, e sarà interamente dedicato alla preparazione e creazione di cocktail. Il secondo incontro si terrà sabato 17 gennaio, sempre dalle ore 16.00 alle 18.00, e vedrà gli studenti impegnati nella realizzazione di piatti gastronomici.

Ais Sicilia, secondo compleanno celebrato con un’indimenticabile degustazione storica

Si chiude il ciclo dei festeggiamenti per i 60 anni di
Ais, Associazione Italiana Sommelier. Dopo la volta di Cefalù del mese scorso, durante il pomeriggio e la sera di sabato 6 dicembre è stata Taormina a spegnere per la seconda volta le candeline del compleanno dei tastevin siciliani presso l’hotel NH Collection.
«È indescrivibile festeggiare i sessant’anni di Ais nella splendida Perla dello Ionio – dice Gioele Micali, responsabile eventi Ais Sicilia. Ed è un’emozione doppia aver trasferito intense sensazioni e forti emozioni a chi ha voluto partecipare con noi al nostro compleanno».

Ais, 60 anni: a Taormina il secondo compleanno con una degustazione storica

Dodici lustri di cultura, amore e promozione del patrimonio vitivinicolo italiano, ma anche d’oltre confine: in questo 2025 sono ben 60 gli anni per Ais, l’Associazione Italiana Sommelier, che nel 1965 implementava il proprio statuto e poneva le basi per la propria costituzione.

Ais Sicilia, 60 anni di storia a Cefalù tra tradizione enologica e futuro dell’isola

Prima tappa di grande successo quella per il 60° anniversario dell'Associazione Italiana Sommelier, organizzata sabato 8 novembre dalla delegazione Ais Sicilia nella suggestivacittà di Cefalù.Evento di caratura sostanziale circa la riflessione sulla storia, l'evoluzione e le prospettive future dell';enologia siciliana e del ruolo cruciale che l;'Ais svolge nella sua promozione.Un convegno di alto livello tra storia e innovazione Cuore dell';evento è stato il convegno ospitato presso il Teatro diCefalù, diviso in due sessioni di confronto. I lavori sono stati aperti dai massimi vertici dell'associazione, con la partecipazione del Presidente Ais Sandro Camilli e del Consigliere Nazionale Ais Camillo Privitera, affiancati dal Presidente Ais Sicilia Francesco Baldacchino e dalla vicepresidente Maria Grazia Barbagallo. Il responsabile eventi Ais Sicilia, Gioele Micali, ha curatol'organizzazione.

Ais compie 60 anni: a Cefalù focus tematici e degustazioni storiche

Sessant’anni di passione, cultura e valorizzazione del
patrimonio vinicolo italiano. Era il 7 luglio 1965 quando Ais Italia posava la prima “pietra” per opera di quattro personaggi visionari. Otto anni più tardi il riconoscimento giuridico dello Stato attraverso decreto del Presidente della Repubblica.
Nel 2025 tutti i 45 mila sommelier di tutte le regioni hanno festeggiato o stanno per festeggiare questo compleanno. Unadiffusione così vasta che oggi dà lustro all’Associazione Italiana Sommelier, punto di riferimento culturale per l’intero Paese.
La Sicilia si unisce ai festeggiamenti mettendo in campo il proprio palinsesto: due eventi nei mesi di novembre e di dicembre che celebreranno la crescita qualitativa del vino regionale, ripercorrendo
le tappe di conquista dell’identità enologica regionale in questi 60 anni. Proprio nel 2025 ricorrono due nomination del territorio: la Sicilia come “Regione Europea della Gastronomia 2025” e la “Cucina Italiana” come patrimonio immateriale dell’UNESCO.

Miglior Sommelier Marsala 2025 AIS Sicilia appuntamento il 26 ottobre

ph. di arichivio ( fornita da ufficio stampa evento)

Era in cantiere da tempo e finalmente Ais Sicilia plana ad ali spiegate sulla prima del concorso “Miglior Sommelier del Marsala”. Archiviata con grandi numeri Sicilia in Bolle, la portabandiera degli eventi dell’associazione regionale, l’autunno degli appuntamenti apre le porte sul secondo dei due focus tematici. Ed è una prima assoluta dopo quella riguardante la gara dedicata ai vini prodotti alle pendici dell’Etna. Per domenica 26 ottobre, infatti, il direttivo dell’Associazione ItalianaSommelier Sicilia presso le storiche Cantine Florio di Marsala ha lanciato simbolicamente la sfida a tutti i sommelier che avranno voglia di misurarsi tra le conoscenze e le prove di abilità sul vino più storico e più famoso di Sicilia.Un concorso che, d’ora in avanti, si alternerà a cadenza di due anni con quello del “Miglior Sommelier dell’Etna”. Al momento una ventina i candidati.

Terre di Gratia di Camporeale, il 19 ottobre Vendemmia in Rosa: solidarietà nei calici contro la violenza sulle donne

Ph. fornita da Ufficio stampa

Se esiste un trait d’union a Palermo che coniuga vino e solidarietà verso le donne vittime di violenza, è sicuramente l’ormai popolare e partecipata Vendemmia in Rosa della cantina Terre di Gratia, ancora una volta, come ogni anno, fiera paladina e strenua sostenitrice di questi sani ideali.Domenica 19 ottobre a Camporeale, infatti, presso questa piccola realtà storica familiare, interamente condotta a regime biologico e in cui tutto è etico e sostenibile, persino il peso minimo del vetro delle bottiglie, avrà luogo, dalle 11 del mattino e fino a pomeriggio inoltrato, la sesta edizione di uno degli eventi di cantina più partecipati in Sicilia che vedrà protagoniste le donne e la beneficenza.

Giornata internazionale del caffè: gli eventi firmati Morettino per diffondere la cultura del caffè e supportare la candidatura dell’Espresso a Patrimonio immateriale dell’Unesco

Mercoledì 1 ottobre tutto il mondo celebra la Giornata internazionale del caffè e anche Morettino, storica torrefazione di Palermo, dà vita a una serie di attività che hanno come scopo quello di diffondere la cultura di questa bevanda, tanto diffusa quanto poco conosciuta e valorizzata.
Un calendario di eventi che parte domani, 1 ottobre, e continuerà per tutto il mese di ottobre e quello di novembre, grazie anche alla collaborazione con il festival Le Vie dei tesori e la Comunità emblematica di Palermo del Rito dell’espresso italiano.Si parte domani con l’evento “L’Espresso: i suoi valori sensoriali e sociali”, in programma presso il Morettino Lab (via Filippo Patti 30, Palermo Marina Yachting), con due sessioni: dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 18.

Agrigento."Vino e Musica", a Casa Diodoros si celebra il connubio magico con Ais e il maestro Peppe Vessicchio

Agrigento. Sarà ancora Casa Diodoros, sita all’interno del suggestivo parco della Valle dei Templi, la protagonista di una nuova esperienza sensoriale del tutto singolare dal titolo “Vino e Musica”, che accoglierà gli appassionati dientrambi i contesti il prossimo 4 ottobre ad Agrigento.
Protagonisti della serata saranno i sommelier della delegazione AIS Agrigento e Caltanissetta, unitamente alla partecipazione di due luminari nei rispettivi settori: il celebre direttore d’orchestra, maestro Peppe Vessicchio, e il professor Vincenzo Russo, esperto di neuroscienze e gusto all'Università IULM di Milano.

Gelo di anguria o gelo di "melone" la ricetta siciliana che accompagna le nostre estati

In Sicilia tra le certezzze c'è che l'anguria si chiama "melone" e oltre a essere una frutta amata che accompagna l'estate è anche un dolce prelibato da magiare "al cucchiaio" oppure viene altresì usato per farcire un'ottima crostata. Nella nostra dispensa per preparare il calssico "gelo di melone" non può mancare l'amido e le gocce di cioccolato fondente o anche la granella di pistacchi per dare una guarnizione ulteriormente colorata. E si anche l'impatto visivo è importtante oltre al palato. La ricetta è per quattro persone. 
Ingredienti:
-1.5 kg Cocomero (anguria)
-150 gZucchero
-80 g Amido di mais (maizena)
-Gocce di cioccolato
-Granella di pistacchi

Dal 12 al 15 giugno "Beer Bubbles" in piazza Castenuovo. Tra le novità i distillati, i prodotti agroalimentari ma anche gli show cooking e la musica

di Ambra Drago
"Siamo giunti alla nona edizione ed è sempre un crescendo esordisce Alessia Billitteri, organizzatrice di "Beer Bubbles" Quest' anno tra le novità il coinvolgimento del settore agroalimentare accanto alle 150 birre artigianali e poi un'area mixology con distillati sempre siciliani". Il festival che si svolgerà dal 12 al 15 giugno tra piazza Castelnuovo e piazza Ruggero Settimo è diventato un appuntamento fisso per la città.  Evento gratuito prevede i seguenti orari: 12 e 13 giugno dalle ore 16,00 all'1 di notte e il 14 e 15 giugno dalle ore 11 all'1 di notte.

Circa ottanta i birrifici partecipanti e tra questi : Yblon, birrificio di Ragusa, con un’identità chiara e una volontà precisa come la Badessa, una Belgian Dubbel, intensa ma equilibrata che fa innamorare anche i palati più esigenti. Dal Veneto: Evoqe, un’anima sour che esce fuori dagli schemi, una continua sperimentazione alla ricerca di equilibri tra gusto, sentori e acidità. Rockbrewery che utilizza un sistema di osmosi all’avanguardia che permette di creare profili d’acqua personalizzati per ogni birra. La PowerUp IPA, con estratti di luppolo in CO2, per una birra più sostenibile, e la The End, double IPA. Il 70% dei packaging utilizza alluminio riciclato. La Gramigna: realtà agricola che produce cereali come orzo e farro, ma è anche specializzata in grani antichi. Sarà possibile anche trovare la birra gluten free.

Sherbeth 2025 torna a Palermo: appuntamento in piazza Verdi dal 7 al 10 novembre. Casting in corso per i aestri gelatieri e il pubblico potrà viotare il gusto preferito

Foto archivio fornita da Migipress-uffico stampa 

L'edizione 2025 di Sherbeth Festival si terrà a Palermo dal 7 al 10 novembre. Questa la prima delle tante novità annunciate ieri al Sigep di Rimini dagli organizzatori dell'evento legato al gelato artigianale più importante al mondo. "Cornice" della kermesse sarà ancora il teatro Massimo di Palermo. In piazza Verdi sarà allestito il "laboratorio a cielo aperto" con la possibilità di assistere dal vivo alla produzione del gelato. Accanto un'area talk e dedicata ai cooking show che vedranno anche quest'anno protagonisti vari chef di fama internazionale. E poi la parte più golosa: gli stand con i 50 e più gusti saranno dislocati lungo la prima parte di via Maqueda.
"Scegliamo di nuovo il mese di novembre - dicono gli organizzatori - e non a caso. Lo scorso anno il nostro evento ha portato tanta gente in città, curiosa di assaggiare gusti inediti e il vero gelato artigianale. Palermo vive il turismo quasi tutto l'anno ed eventi come il nostro servono a destagionalizzare ancora di più". All'edizione 2024 migliaia i turisti curiosi tra i vari stand. "Il nostro compito è quello di fare "cultura del gelato" - proseguono gli organizzatori - Lo facciamo con l'aiuto di grandi maestri provenienti da tutto il mondo".