La raccolta diventa così il primo vero incontro con questa terra: con la sua altitudine, i suoi suoli vulcanici, le sue escursioni termiche e quella forza del paesaggio etneo che da secoli modella uomini, vigne e vini. «Abbiamo imparato a conoscere la nostra terra. Ora abbiamo scelto di ascoltarne un’altra - afferma Maria Grazia Brunetti, Ceo di Casa Grazia - Dal Biviere all’Etna non cambia la filosofia di Casa Grazia: cambia il paesaggio, cambia la terra, cambia la sfida. Rimane la stessa attenzione alla vigna e la volontà di lasciare che sia il territorio a parlare. Un progetto aziendale di lungo termine che oggi si arricchisce di un importante tassello che ho desiderato a lungo. Non è stato un caso infatti la scelta della pietra lavica nella pavimentazione esterna della cantina di Casa Grazia, nel 2021. Segno del forte potere evocativo della roccia vulcanica e del suo profondo legame con la storia della Sicilia che ci ha affascinato da sempre e che oggi diventa realtà grazie all'impegno ed all'entusiasmo della mia famiglia, di mio marito e di Emilio, Miryam e Martina. Un progetto che si svilupperà gradualmente e presenterà appieno i suoi frutti negli anni a venire». Casa Grazia ha acquistato 7 ettari di cui 4,5 vigneto (3,8 di Nerello Mascalese e 0,7 di Carricante) , 2 di uliveti e mezzo ettaro di altri terreni. La prima vendemmia sull’Etna, per Casa Grazia, non è dunque un punto di arrivo, ma l'incipit di un racconto ancora da scrivere.
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